DSC_1044
CF031290VI
DSC_1037
CF031264V1
DSC_1034
CF031264
DSC_1039
DSC_2115
DSC_7981
detail
DSC_1045
DSC_7985

VINÁRSTVO

Naše rodinné vinárstvo bolo oficiálne založené v roku 2002, ale tradícia pestovania viniča a výroby vína v našej rodine siaha do roku 1939 kedy starý otec František Kopeček vysadil svoj prvý vinohrad v lokalite Novosady a postavil vinný sklep, ktorý svojmu účelu slúži dodnes. Vinohrad v Novosadoch sme obrábali do konca 70-tich rokov 20. storočia, dovtedy ako vtedajší komunistický režim spravil z tejto oblasti planinu na pestovanie poľnohospodárskych plodín. V priebehu osemdesiatych rokov sme vysadili nový vinohrad v lokalite Žebráky na pozemku, ktorý sme dostali ako náhradu za Novosady.  

Zámerom nášho už novodobého  vinárstva bola od počiatku  výroba najmä regionálnych vín zo Skalického vinohradníckeho rajónu a hrozno na jeho výrobu si dopestujeme v prenajatých vinohradoch od Mesta Skalica, kde na ploche 5 ha pestujeme odrody   Műller Thurgau,  Modrý Portugal, Svätovavrinecké a Frankovku modrú. V lokalite, kde prvý vinohrad vysadil práve starý otec,  v Novosadoch.

Na doplnenie sortimentu odrodových vín, najmä bielych nakupujeme hrozno i z iných vinohradníckych rajónov Malokarpatskej vinohradníckej oblasti.

Tradičnými regionálnymi značkami a odrodami ktoré vyrábame, sú značkové červené vína Skalická frankovka, Skalický rubín,  odrodové červené vína Modrý Portugal, Svätovavrinecké, novinkou je červené cuvée Svätovavrineckého a Modrého Portugalu s názvom Dvá z Novosád.  Z bielych vín sú to tradičné oblastné odrody Műller Thurgau, Veltlínske zelené, Rizling vlašský, Pinot blanc, Chardonnay.

Naša výrobná prevádzka je vybavená špičkovým technologickým vybavením, ako je olivové čerpadlo na dopravu rmutu, pneumatický lis, vinifikátor, nerezové nádoby, riadená fermentácia, celoročné chladenie a pod.. Na zrenie červených vín slúži pivnica s dubovými sudmi. K výrobe vína však pristupujeme veľmi citlivo, bez chémie a ak treba využívame len prírodné prípravky.

Okrem pestovania hrozna a výroby vína ponúkame aj rôzne iné služby. Naša ponuka je smerovaná ku všetkým priaznivcom a milovníkom dobrého vína. Okrem predaja vín v našej vinotéke a samozrejme v iných vinotékach v Skalici a okolí, ponúkame v našich reprezentačných priestoroch riadené skupinové degustácie s odborným výkladom už od 4 osôb až do počtu 40 osôb, rodinné a firemné oslavy. Ponúkame možnosť stravovania podľa výberu (domáca studená i teplá kuchyňa). Večera môže byť cez prestávku medzi bielymi a červenými vínami, alebo až po celkovej degustácii. Zábavu je možné spríjemniť reprodukovanou hudbou, pri ktorej je možné aj tancovať, alebo pre náročnejších dokážeme zabezpečiť cimbalovú muziku zo Skalice, poprípade z blízkeho Slovácka.

 

 

DRUHY

Červené

Rose

Biele

GALÉRIA

1/2
 
 

VINOHRADY A VÍNO

Medzi priateľmi vína nie tak často skloňovaný skalický vinohradnícky rajón ponúka naozaj špecifické vína. Prvá oficiálna zmienka o viniciach v chotári Skalice sa v zachovalých archívnych dokumentoch datuje rokom 1450. Vtedy richtár a prísažní mesta dali pusté miesto nad Vysokým polom, neskôr nazvané Novosady niekoľkým obyvateľom mesta, aby tam založili vinice. Po 15-tich rokoch mali mestu platiť daň vínom. Vinice tu s rôznymi obmenami vydržali do konca 70-tich rokov 20. Storočia, kedy bola pôda a v lokalite odobratá súkromným osobám, vinice boli vyklčované a z lokality bolo vytvorené obrovské pole, ktoré slúžilo miestnemu JRD na rastlinnú výrobu.

Vinohrady sa do Novosád vrátili koncom roka 2008, kedy Mesto Skalica vo vlastnej réžii vysadilo v tejto lokalite celkom 11,7 ha nových vinohradov s odrodovou skladbou Müller Thurgau, Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý Portugal. Odrody, ktoré si  miestny vinohradníci vyselektovali od konca 19. a v priebehu 20. storočia. Odrody, ktorým sa v tejto oblasti darí najviac. 

Mesto však nemalo v úmysle pestovať hrozno vo vlastnej réžii, ale zámerom bolo vinohrady prenajať miestnym vinohradníkom. Takže aj dielom šťasteny sa nám podarilo získať vinohrady na tej istej lokalite, kde bol spomínaný jeden z prvých skalických vinohradov.  V súčasnosti v tomto novom vinohrade máme prenajatých a obrábame celkom 4,9 ha s kompletnou vyššie uvedenou  odrodovou skladbou.

 

KONTAKT

VINÁRSTVO  KOPEČEK  s.r.o.

Predmestie 1511/56,  909 01  Skalica

 

IČO: 46 985 701  

 

IČ DPH: 2023708698

 

Reg. OR OS Trnava vl.č. 31056/T