Naše rodinné vinárstvo bolo oficiálne založené v roku 2002, ale tradícia pestovania viniča a výroby vína v našej rodine siaha do roku 1939, kedy starý otec František Kopeček vysadil svoj prvý vinohrad v lokalite Novosady a postavil vinný sklep, ktorý svojmu účelu slúži dodnes. Vinohrad v Novosadoch sme obrábali do konca 70-tych rokov 20. storočia, kým vtedajší komunistický režim spravil z tejto oblasti planinu na pestovanie poľnohospodárskych plodín.

Zámerom nášho ,už novodobého, vinárstva bola od počiatku výroba najmä regionálnych vín zo Skalického vinohradníckeho rajónu.

Hrozno na jeho výrobu si pestujeme v prenajatých vinohradoch od Mesta Skalica, kde na ploche 5 ha pestujeme z bielych odrôd Műller Thurgau a z červených Modrý Portugal, Svätovavrinecké a Frankovku modrú, ktoré tvoria známy Skalický rubín. Na doplnenie sortimentu odrodových vín, najmä bielych, nakupujeme hrozno i z iných vinohradníckych rajónov Malokarpatskej vinohradníckej oblasti.

Okrem iného sa venujeme i výrobe netradičných vín, takzvaných prémiových, ako je napríklad Orange alebo ,,barikové“ rosé. Okrem pestovania hrozna a výroby vína poskytujeme aj rôzne iné služby. Ponúkame v našich reprezentačných priestoroch riadené skupinové degustácie s odborným výkladom, rodinné a firemné oslavy.